市场大蒜价格飞速上涨
业内人士：大蒜减产是主因，同时，也不排除炒家跟风炒作
本讯 最近，本市市场上大蒜价格正在演绎新一轮的疯狂。10天之前，我们市场大蒜批发价是每斤2元2.5元，现在已经涨到每斤4.55元左右，在一些农贸市场，大蒜零售价格达到了每斤6元7元，甚至8元。昨日，走访时发现，短短10多天，市场上大蒜价格已经翻倍了。
大蒜价格飞涨，10天内翻番
最近一段时间，大蒜价格涨得太厉害了，上周六，我们市场大蒜的批发价还是每斤3元多一点，现在已经涨到4.55元左右了，零售价达到6元多。老城区连山露天市场一位业主介绍，大蒜价格短时间内的突飞猛进让很多零售商都始料不及。同样的情况也出现在大菜市。据老城区渤海市场王姓业主介绍，市场上大蒜价格上涨是从大约10天前开始的，仅仅10天左右，大蒜的批发价就由每斤2元多飞涨至4.5元左右。他告诉，一些农贸市场和超市的零售价最高达到每斤78元。
据了解，目前，本市市场上的大蒜多数都来自山东，而本地产的大蒜数量很少，基本都是自家食用。大蒜价格的飞速上涨一定程度上影响了其销量。最近，一些饭店来购买大蒜的数量一次比一次少，比如有的拉面馆，在大蒜涨价之前，店内的大蒜敞开了供应，而现在，大蒜金贵了，商家很少提供免费大蒜，一些饭店在使用大蒜时也能减就减了。老城区棉麻早市的李姓摊主表示，粗略估计，如今，大蒜的销量减少了1015%左右。
减产和商家炒作致价格上涨
那么，今年大蒜为什么涨得这么凶呢？昨日，采访多位业内人士都表示，主要原因是主产地山东的大蒜减产，同时，不排除炒家跟风炒作，也是导致大蒜价格上涨一个原因。
据一蔬菜批发商介绍说：今年年初气候异常，山东大蒜大幅减产，我向蒜农打听过，至少减产四分之一。此外，由于去年大蒜价格下跌，今年的大蒜种植面积比去年有所减少，导致今年大蒜减产。而伴随而来的是原产地蒜价的上涨，山东金乡，这个葫芦岛大蒜的主要供应地，一周前大蒜的批发价还是2元多一斤，不到一周时间价格就已翻番。这位蔬菜批发商告诉，金乡的大蒜运到葫芦岛，每斤加价约0.50.8元，作为中间商，不管价涨价落，刨去运费和脱水的损耗，一斤也就赚上0.0.2元。他说，这样的利润普普通通，显然没有炒货赚钱。所以，一些人开始囤积大蒜。
目前，市场上销售的仍以去年的陈蒜为主，今年山东等地的新蒜在5月份收获了，但要晒成干蒜并进入葫芦岛市场还得半个月左右。据了解，今年，全国大蒜的种植面积减少了6%左右，而由于今年2月3月份，山东等大蒜主产区气温较低，导致大蒜减产了20%30%，因此，推高了蒜价。一位业内人士说。
据另一位业内人士分析，就算今年新蒜完全上市，大蒜的价格近期也不会随着上市量的增加而明显下降。因为大蒜有囤积的条件，大蒜比较容易保存，现在到处都有冷库，可以把蒜放在冷库里保存很长时间，等市场行情好时再出售，这样就会出现一批炒家。因此，一些炒家的跟风炒作，也是大蒜价格上涨的一个原因。
图为市场上销售的大蒜。金保胜 摄