背上白癜风怎么治疗 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_7707186.html北京皮肤科医院医师 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_8505703.html五台山，是我国著名的佛教圣地。经过多年的发展，形成了灿烂辉煌的汉藏佛教文化。五台山以其独特的生物资源和深厚的佛教文化底蕴，孕育五台山佛教文化中重要的组成部分———五台山佛教素食文化，并形成了鲜明的地方风味特色。五台山地区是山西农作物的优质产区，有“中国杂粮之都”的美誉。当地生产各种杂粮：如马铃薯、莜麦、荞麦、小米、*米、糜米、甜糯玉米、红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆等。此外，五台山上各种药材、果树、野菜、食用菌等比比皆是，这都为五台山佛教素食奠定了坚实的物质基础。五台山植被类型垂直带明显，野生植物资源种类众多，其中食药用植物有种，可以分为中草药类、山野菜类、菌藻类等。比如中草药类有金莲花、小叶龙胆、沙参、*参、秦艽、沙棘、小丛红景天、刺五加、柴胡、箭叶锦鸡儿等。菌藻类主要有台蘑和野生木耳等，其中台蘑备受青睐，它有“天花菜”之美誉。元代《日用本草》有专门对台蘑的记述：“天花菜出山西五台山，形如松花而大，香气如蕈，白色，食之甚美”，而且台蘑早在唐宋时就被选作宫廷菜，是历朝历代的贡品，山野菜类中的蕨菜在五台山分布较广，其嫩叶含有丰富的维生素、矿物质以及粗纤维等多种纤维素和18种氨基酸等，具有良好的清热解*、杀菌消炎和扩张血管，降低血压之功效。五台山佛教素食在坚持传统制作工艺的基础上不断创新发展，重点体现了新鲜、健康的佛教文化。五台山素斋原料主要采用四季鲜蔬，平日以时蔬和山中野菜为主，冬季以干台蘑、豆制品等为主，“新鲜”是五台山素斋最大的特点。五台山的素斋用料，完全是以当地无公害的特产台蘑、蕨菜、金针、苦菜、台参、*芪、台耳等山珍药材和农产品为原料。菜肴制作讲究，造型精美，多以佛家语言而命名，寓意深刻。菜名有白塔风光、开花献佛、罗汉斋菜、慈航普渡、佛珠莲籽、白云黛螺、观音春笋、佛光普照等斋菜多道；主食有金粟贡佛、台山如意卷、莜面窝窝、荞面饸饹、荷叶卷等80多道；面点有茄汁台蘑饺、素香四喜饺、罗汉什锦饺、山丹木鱼饺、水晶土豆饺、野菜豆腐饺、台山天花包等40多道；有八宝粥、黑荞面粥、台参粥、台耳粥、松籽粥等40多道。现代营养学证实，只要六大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和水）搭配合理，植物性食物也能够满足人体的营养需求。五台山佛教素食大量采用豆制品。特别是台蘑广泛应用于五台山素斋中，其蛋白质具有较高的营养价值，矿物质和维生素含量丰富。以植物性食物为主的膳食有利于健康，能显著降低中老年人高血压、高血脂、糖尿病、中风和癌症等慢性疾病的风险。佛教中清规戒律比较多，五台山僧尼用斋要遵循佛教的很多仪式与规矩。僧尼吃饭都要过堂，通常情况下，早晨（6:30—7:00）、中午（11:00—12:00）到“五观堂”或“斋堂”用食。用斋前须念供养咒，先供三宝，供毕方可用餐。用斋时不能讲话、嚼食或吞咽出声，根据食量取饭，不可有剩饭菜，且需心存五观。中国人一直坚信素食养生，且有益健康。素食除了含有丰富的六大营养素以外，含有大量的天然植物成分，具有抗癌、抗氧化、免疫调节和降低胆固醇等多种功能。用植物性食材制作而成的素菜具有食疗作用。在《本草纲目》《*帝内经》《神农本草经》《食医心鉴》等中国古代医学典籍中都有记载。素食是当今的一种饮食风尚。随着生态环境危机的日益加剧，越来越多的人开始